5 critères pour choisir le bon freelance pour votre établissement

Faire appel à un freelance pour compléter votre équipe peut être la solution idéale, mais encore faut-il choisir la bonne personne. Voici 5 critères concrets pour vous aider à sélectionner le freelance qui correspondra à vos besoins.

1. L'expérience dans votre type d'établissement

Pourquoi c'est important : un serveur qui a travaillé uniquement dans des fast-foods ne sera pas adapté à un restaurant gastronomique, et inversement. Chaque type d'établissement a ses codes, son rythme, et ses attentes.

Comment vérifier : sur Servido, les profils indiquent l'expérience des freelances. Privilégiez ceux qui ont déjà travaillé dans des établissements similaires au vôtre. Un freelance qui a de l'expérience dans la restauration rapide saura gérer le rythme, tandis qu'un freelance avec de l'expérience en gastronomie connaîtra les codes du service à la française.

Exemple concret : un restaurant étoilé qui fait appel à un freelance pour un événement privé devrait privilégier un profil avec de l'expérience en gastronomie, même si c'est pour un poste de plongeur. La rigueur et l'attention aux détails sont différentes selon le type d'établissement.

2. Les compétences techniques spécifiques au poste

Pourquoi c'est important : "servir" ne veut pas dire la même chose selon le poste. Un serveur en salle doit connaître les techniques de service, la gestion des tables, et le relationnel client. Un barman doit maîtriser les cocktails, la gestion du bar, et le rythme de service. Un plongeur doit connaître les normes d'hygiène et la gestion du lave-vaisselle.

Comment vérifier : les profils sur Servido détaillent les compétences de chaque freelance. Vérifiez qu'ils correspondent au poste que vous proposez. N'hésitez pas à poser des questions lors de la première mission : "Connaissez-vous le service à la française ?" "Avez-vous déjà travaillé avec ce type de machine à laver ?"

Exemple concret : pour un événement avec service de cocktails, vérifiez que le freelance barman connaît les recettes classiques et peut gérer un bar sous pression. Un barman qui ne connaît que les bières et les softs ne sera pas adapté.

3. La disponibilité et la ponctualité

Pourquoi c'est important : un freelance qui arrive en retard ou qui annule au dernier moment peut mettre votre établissement en difficulté, surtout si vous comptez sur lui pour un pic d'activité.

Comment vérifier : sur Servido, les notes et avis des autres établissements vous donnent une indication sur la fiabilité d'un freelance. Privilégiez ceux qui ont de bonnes notes sur la ponctualité et la fiabilité. Lors de la première mission, soyez clair sur les horaires et les conséquences d'un retard ou d'une absence.

Exemple concret : pour un événement privé le samedi soir, choisissez un freelance qui a déjà fait des missions le week-end et qui a de bonnes notes sur sa ponctualité. Évitez ceux qui ont des commentaires mentionnant des retards ou des annulations.

4. L'adaptabilité et l'autonomie

Pourquoi c'est important : un freelance doit pouvoir s'intégrer rapidement à votre équipe et comprendre votre fonctionnement sans avoir besoin d'être surveillé en permanence. Dans un restaurant, on n'a pas le temps de former quelqu'un pendant le service.

Comment vérifier : lors de la première mission, donnez des instructions claires mais laissez le freelance montrer son autonomie. Un bon freelance pose des questions pertinentes au début, puis travaille de manière autonome. Les avis des autres établissements mentionnent souvent l'autonomie et l'adaptabilité.

Exemple concret : un freelance qui arrive, comprend rapidement l'organisation de la salle, et commence à travailler sans attendre qu'on lui dise chaque geste est un atout. À l'inverse, un freelance qui a besoin d'être guidé à chaque étape ralentit toute l'équipe.

5. Le relationnel et l'intégration à l'équipe

Pourquoi c'est important : un freelance qui s'intègre bien à votre équipe crée une meilleure ambiance de travail et améliore l'expérience client. Un freelance qui crée des tensions ou qui ne communique pas peut nuire à l'atmosphère de votre établissement.

Comment vérifier : les avis des autres établissements mentionnent souvent le relationnel. Privilégiez les freelances qui ont des commentaires positifs sur leur capacité à travailler en équipe. Lors de la première mission, observez comment le freelance interagit avec votre équipe et avec les clients.

Exemple concret : un freelance qui salue l'équipe, se présente, et communique clairement ("J'ai terminé la table 5, je passe à la table 7") s'intègre mieux qu'un freelance qui travaille en silo sans communiquer.

Comment établir une relation de confiance

La première mission est cruciale : c'est l'occasion de tester le freelance et de voir s'il correspond à vos attentes. Donnez des instructions claires, observez son travail, et faites un retour constructif à la fin.

Communiquez vos attentes : chaque établissement a ses spécificités. Expliquez au freelance comment vous fonctionnez, quelles sont vos priorités, et quels sont vos standards de qualité.

Reconnaissez le bon travail : si un freelance a bien travaillé, n'hésitez pas à le noter positivement et à le rappeler pour d'autres missions. Les freelances qui se sentent appréciés sont plus motivés et plus fiables.

Conclusion

Choisir le bon freelance, c'est trouver quelqu'un qui a les compétences techniques, l'expérience adaptée, la fiabilité, l'autonomie, et le relationnel nécessaires. En utilisant les outils de Servido (profils détaillés, notes, avis) et en étant attentif lors de la première mission, vous pouvez identifier les freelances qui correspondent à votre établissement et construire une relation de confiance sur le long terme.